Productos locales en El Mesón
Un grupo de estudiantes de artes culinarias de la Universidad de Puerto Rico en Carolina tenía el reto de crear sándwiches o ensaladas con productos locales. Los platos ganadores pasarían a formar parte del menú de El Mesón, una cadena de sándwiches de dueños puertorriqueños.
La competencia era un esfuerzo entre la empresa, la UPR y el Departamento de Agricultura. En la categoría Meso Creaciones del Chef aparecerán ahora el sándwich de tamarindo con pollo -hecho con pechuga en salsa de tamarindo, cebolla salteada y queso del país- y la ensalada de guayaba y pollo.
Las nuevas alternativas del menú son elaboradas con una variedad de ingredientes locales como el queso del país La Esperanza, las salsas Born for This y el pan El Trigal. “Con esta alianza apoyamos y resaltamos la importancia de la agricultura en nuestro País y fomentamos el uso de ingredientes locales”, dijo Felipe Pérez Grajales, presidente de El Mesón.
El Mesón hará una contribución al fondo de becas de la Universidad de Puerto Rico.
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